উপকরণ :
মাছ                       ২৫০ গ্রাম  ফিলে
কাচালঙ্কা কুচো                   ১ চামচ
ধনেপাতা                 ২ টেবিল চামচ
আদাবাদা                          ১ চামচ
জিরে গুড়ো                    আধ চামচ
পাউরুটি গুড়ো               আধ চামচ
ডিম                          ১ টা ফেটানো
তেল                        ২ টেবিল চামচ
নুন                      প্রয়োজন অনুযায়ী

প্রণালী  :            

একটি মাইক্রোওয়েভ পাত্রে আধ কাপ জল , মাছের ফিলে নুন মিশিয়ে মাইক্রোওয়েভ হাই -তে (১০০%) ৮ মিনিট রাখুন।
ছেঁকে জল ফেলে দিয়ে কাটা চামচ বা কাচের গ্লাসের গোড়া দিয়ে সেদ্দ ফিলেগুলো পিষে চটকে দিন।
চটকানো মাছের সঙ্গে কাচালংকা, জিরেগুড়ো, পাউরুটির গুড়ো, আদাবাটা, ধনেপাতা, ডিম আর নুন ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
সমস্ত মিশ্রন ৮ ভাগে ভাগ করে প্রতিটি ভাগ কাটলেটের আকারে গড়ে নিন।
মাইক্রোওয়েভ প্লেটে তেল মাখিয়ে ওভেন গ্রিল অপসন-এ ৩-৪ মিনিট (২২০ ডিগ্রী )  গরম করুন। ওভেন গ্রিল পদ্ধতিতে ২২০ ডিগ্রী সে-এ ৮ মিনিট বেক করুন।  কাটলেট গুলো ৮ মিনিট-এর মাথায় উল্টে দিন।
টমেটো কেচাপ-এর সঙ্গে গরম পরিবেশন করুন।